修行僧のタンパク源として古くから食べられてきたごま豆腐は精進料理の代表格。丁寧に炒ったゴマをじっくりすりつぶし、ミネラルが豊富な白山からの伏流水と最上級の葛を加え練りあげることで、豊かな香りとなめらかでもっちりとした味わいになります。冷やしたごま豆腐に特製の味噌ダレをつけて味わうのが永平寺流。最近では抹茶入りのごま豆腐を黒蜜で味わうデザート感覚の商品も登場し、若い人にも好評です。
感feeling
心を揺さぶり、 概念も変わる 感動がある。
修行僧のタンパク源として古くから食べられてきたごま豆腐は精進料理の代表格。丁寧に炒ったゴマをじっくりすりつぶし、ミネラルが豊富な白山からの伏流水と最上級の葛を加え練りあげることで、豊かな香りとなめらかでもっちりとした味わいになります。冷やしたごま豆腐に特製の味噌ダレをつけて味わうのが永平寺流。最近では抹茶入りのごま豆腐を黒蜜で味わうデザート感覚の商品も登場し、若い人にも好評です。
團助
住所
〒910-1227 福井県吉田郡永平寺町荒谷24−7−1
電話番号
0776-63-3663
営業時間
11:00-16:00
無休(冬季不定休)
アクセス
公式サイト
幸伸食品
住所
本社工場
〒910-1222 福井県吉田郡永平寺町諏訪間33−15
直営店/永平寺禅どうふの郷 幸家
〒910-1225 福井県吉田郡永平寺町京善41-53-1
営業時間
10:00~16:00
水曜定休※季節により日曜定休あり
公式サイト
直営店
永平寺禅どうふの郷 幸家
住所
〒910-1225 福井県吉田郡永平寺町京善41-53-1
アクセス
電話番号
0776-63-4370
営業時間
10:00~16:00
水曜定休※季節により日曜定休あり
公式サイト